من فوائد الخل ( وقف الحكة )

[MEFTAH OUADII]

تناول الخل يبعد الامراض عنك

إعتدال سلامه


اعتدال سلامه من برلين: لا يعتبر الخل فقط للاستخدام المنزلي او لاضافته الى السلطة بل هو ايضا علاج للعديد من الامراض. فهو غذاء ودواء قديم قيل ان اليونان استخدموه لعلاج مشاكل المعدة ومرض الصفراء وللحماية من ضرر العقاقير غير النافعة وينفع الطحال ويدبغ المعدة ويقلل من العطش ومن الام الاسنان ويقوي اللثة.
ويصنع الخل من عدة انواع من الفاكهة منها العنب والتفاح والشمندر وقصب السكر والتوت والعسل، الا ان النوع المتعارف عليه هو المصنوع من العنب الاحمر او الابيض والتفاح.
ويتركب الخل من الماء وحامض الخل بنسبة حوالي 5 في المائة ومن مواد صلبية وطيارة وعضوية ومواد اخرى تعطيه الطعم والرائحة. والخل يظهر نكهة بعض الاغذية ويجعلها اشد قبولا ومذاقا ويساعد على هضمها، لذا فهو يضاف الى كثير من الاطعمة كاللحم والسلطات،حيث يثير الشهية للطعام. الا ان الافراط في تناوله يهيج المعدة ويسبب الاما وعسر هضم ومغص وقد يؤدي الى قروح احيانا، لذا يحذر الاطباء من الاستخدام بهدف تخفيض الوزن.
وللخل المصنوع من التفاح فوائد خاصة، فمن اجل معالجة البرد يشرب على الريق كوب من الماء بعد وضع ملعقة صغيرة من هذا الخل واخرى من العسل، ويساعد كذلك لتطهير الجهاز الهضمي من كل سوء وللحصول على عناصر مفيدة ومغذية ومطهرة. كما ينصح الاطباء الامهات بتقديمه شرابا الى الاطفال بخلط الماء مع القليل من خل التفاح ، فهذا يجعل اجسامهم قوية وصحتهم جيدة.
كما وان لخل التفاح فوائد اخرى، اذ له اهمية في جعل خلايا الجسم بحالة جيدة وفي تعزيز مقاومة الجسم للكثير من الامراض لان تركيبه غني بالعناصر التي يحتاجها لتأمين التوزان بين خلاياه وفي طليعتها الفوسفور والحديد والكلور والصوديوم والكالسيوم والمنجنيز والسيليكوم والفلور.
ويستخدم الخل بكميات محددة لانه مدر للبول والعرق ومنبه للمعدة ومحلل لالياف اللحم والخضروات الخشنة ، لكنه يوصف كدواء للتسمم بالقلويات، ويستخدم علاج خارجي للثعلبة والقرعة، وله فوائد كبرى في معالجة قمل الرأس. ويضاف اليه النشاء ليطلى به الجلد من اجل معالجة الحكة، ويدلك به جلد الصدر والبطن كمنشط عام، ويمسح به جبين المريض المصاب بالغيبوبة.
وينصح من يشتكي من قشرة الشعر استعمالها بشكل منتظم بعد الحمام، كما وان تدليك فروة الشعر بخليط من خل الفواكه الذي يتميز برائحة غير المنفرة بعد حمام الشعر ثم غسله يزيد من بريق الشعر.

[ELARASSE_M]

كيفية صنع الخل الطبيعي :


طريقة صنع خل التفاح وكذلك خل العنب ، مع العلم أن خل التفاح الطبيعي المجهز في البيت لا يعلى عليه أبداً :



1ـ يؤخذ ما يقارب ال أربعة كيلو غرامات { أو أكثر أو أقل حسب الحاجة } من التفاح الأحمر أو الأخضر الصغير ذو الرائحة الطيبة أو كيفما كان فهو نافع بإذن الله ، ويغسل غسلا جيداً ويجفف .



2 ـ يقطع أرباعاً دون تقشيره أو نزع بذره و عوده ، بل يكون التفاح بكامل محتواه . ويوضع في إناء فخار أو زجاج كبير { يحضر استخدام الأواني المعدنية أو البلاستيك لأنها تتفاعل مع الخل } ويملأ الإناء على آخره .


3 ـيغطى الإناء بقطعة من القماش المسامي على فوهته {حيث تسمح بمرور الهواء والنور } دون وضع غطاءه الأصلي .



4 ـيترك الإناء لمدة 40 يوماً أو أكثر { إلى حدود الشهرين حسب درجة الحرارة في الصيف والشتاء ، وكلما كانت مدة النقع أطول كان الخل أفضل } في غرفة دافئة ـ حوالي 30 درجة إن أمكن ـ وفي نور الشمسدون تعريضه لأشعتها المباشرة .

وخلال هذه المدة تتم عملية التخمر بفعل البكتيريا المجودة في الهواء والتي تباشر عملها دون إبطاء . ويستدل على عملية تحول عصير التفاح إلى خل برائحته النفاذة ومذاقه اللاذع .


5 ـقد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن أو حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي كما قال الدكتور جميل القدسي الدويك ، فقد ورد في كتاب الفقه على المذاهب الأربعة أن دود الخل ودود جبن المش حلال أكله وذلك على المذاهب الأربعة , ابن حنبل والحنفي والشافعي والمالكي , طبعا نحن لا نقول بأكله أبداً .

6 ـ بعد نهاية الأربعين يوماً يكون قد انخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف ونجد أن ما بقي في الاناء يتحول إلى طبقتين , طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود , وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني , وتسبح في سائل بنفس اللون تقريباً أو أصفر ، ذاك هو الخل الطبيعي . تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة.

7 ـ حيث يؤخد السائل المتشكل ، ويعصر ويصفى ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله الرحمن الرحيم.

8 ـيحفظ الخل المتشكل في الثلاجة .

[ابتهال]

جزاكم الله عز وجل خيرا
عندي اشكال كلما اردت ان اصنع خل التفاح تراودنا شكوك بان ربما داخل هذا في المسكرات والمسكرات حرام والتداوي به حرام فهل يمكن لكم ان ترشدوني وجزاكم الله عز وجل خير

[ELARASSE_M]

أولا شكراً على مرورك أخت ابتهال ، نعم الاشكال الذي يراودك صحيح إذا لم تتجاوز مدة النقع الاربعين يوماً . أما إذا تجاوزت مدة النقع أربعين يوماً فإن نسبة الكحول في الخل لم يعد لها وجود . وبهذا فإن استعمال الخل الذي لم يتمم الاربعين يوماً لا يجوز استعماله لأنه يحتوي على نسبة ما من الكحول . وهذا ما ذكره الدكتور جميل القدسي الدويك عند اجابته عن سؤال في هذا المعنى .
وجزاك الله خيرا على الاشارة

[MEFTAH OUADII]

بسم الله الرحمان الرحيم
بوركتي أهختنا على هذه النصائح و المعلومات الهامة و أسأل الله أن تكتب في ميزان حسناتك تن شاء الله


فعلا انها طريقة سهلة و انشاء الله مقدور عليها و سأعمل على تطبيق هذه الوصفة باذن الله

[ELARASSE_M]

شكرا أخي مفتاح على مرورك بالمناسبة إسمي محمد ، فعلا إنها طريقة سهلة وتعتبر أحسن طريقة لتحضير الخل الطبيعي . وهو غداء ودواء ومفيد جدا في علاج الكثير من الامراض وهو وصية نبوية

[الماحي]

جزاكم الله عز وجل خير

[ELARASSE_M]

جزاك الله خيرا على مرورك الطيب

[kaho]

إقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ELARASSE_M كيفية صنع الخل الطبيعي : طريقة صنع خل التفاح وكذلك خل العنب ، مع العلم أن خل التفاح الطبيعي المجهز في البيت لا يعلى عليه أبداً : 1ـ يؤخذ ما يقارب ال أربعة كيلو غرامات { أو أكثر أو أقل حسب الحاجة } من التفاح الأحمر أو الأخضر الصغير ذو الرائحة الطيبة أو كيفما كان فهو نافع بإذن الله ، ويغسل غسلا جيداً ويجفف . 2 ـ يقطع أرباعاً دون تقشيره أو نزع بذره و عوده ، بل يكون التفاح بكامل محتواه . ويوضع في إناء فخار أو زجاج كبير { يحضر استخدام الأواني المعدنية أو البلاستيك لأنها تتفاعل مع الخل } ويملأ الإناء على آخره . 3 ـيغطى الإناء بقطعة من القماش المسامي على فوهته {حيث تسمح بمرور الهواء والنور } دون وضع غطاءه الأصلي . 4 ـيترك الإناء لمدة 40 يوماً أو أكثر { إلى حدود الشهرين حسب درجة الحرارة في الصيف والشتاء ، وكلما كانت مدة النقع أطول كان الخل أفضل } في غرفة دافئة ـ حوالي 30 درجة إن أمكن ـ وفي نور الشمسدون تعريضه لأشعتها المباشرة . وخلال هذه المدة تتم عملية التخمر بفعل البكتيريا المجودة في الهواء والتي تباشر عملها دون إبطاء . ويستدل على عملية تحول عصير التفاح إلى خل برائحته النفاذة ومذاقه اللاذع . 5 ـقد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن أو حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي كما قال الدكتور جميل القدسي الدويك ، فقد ورد في كتاب الفقه على المذاهب الأربعة أن دود الخل ودود جبن المش حلال أكله وذلك على المذاهب الأربعة , ابن حنبل والحنفي والشافعي والمالكي , طبعا نحن لا نقول بأكله أبداً . 6 ـ بعد نهاية الأربعين يوماً يكون قد انخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف ونجد أن ما بقي في الاناء يتحول إلى طبقتين , طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود , وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني , وتسبح في سائل بنفس اللون تقريباً أو أصفر ، ذاك هو الخل الطبيعي . تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة. 7 ـ حيث يؤخد السائل المتشكل ، ويعصر ويصفى ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله الرحمن الرحيم. 8 ـيحفظ الخل المتشكل في الثلاجة .

[ELARASSE_M]

شكراً على مرورك أخي